Pasta salsiccia e radicchio
Mi era avanzato mezzo cespo di radicchio dalla ricetta dell’altro giorno, non avevo voglia di fare un’insalata mista come in genere lo consumo il radicchio che avanza, così ho preparato un nuovo piatto di penne.
Pasta salsiccia e radicchio ingredienti:
500 gr di pasta
300 gr di radicchio
4 salsicce
200 gr di formaggio
1 cipolla
20 gr di grana
olio EVO
sale/pepe quanto basta
1 confezione di panna
Pasta salsiccia e radicchi Procedimento:
Lavate il cespo di radicchio ed eliminate le foglie esterne, quindi tagliatelo a listarelle.
Fate appassire la cipolla affettata in una padella con un po’ di olio evo, quindi aggiungete la salsiccia spellata e fate rosolare per qualche minuto.
Aggiungete: il radicchio, sale/pepe e un po’ d’acqua se necessario.
Mescolate, coprite con un coperchio e fate cuocere fino a che il radicchio non sarà stufato.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il condimento, aggiungere il formaggio tagliato a pezzetti, la panna e il formaggio grattugiato.
Fate saltare la pasta radicchio e salsiccia in padella, fino a che non si sarà formata una crema.
Servire la pasta radicchio e salsiccia e buon appetito, Angela.
Altre ricette con il radicchio:
English version
I did not want to make a mixed salad as generally I eat the leftover radicchio, so I prepared a new dish of penne.
Sausage and radicchio pasta ingredients:
500 gr of pasta
300 gr of radicchio
4 sausages
200 gr of cheese
1 onion
20 gr of parmesan
extra virgin olive oil
salt / pepper as required
1 pack of cream
Sausage and radicchio pasta Procedure:
Wash the head of radicchio and remove the external leaves, then cut it into strips.
Sauté the sliced onion in a pan with a little extra virgin olive oil, then add the peeled sausage and cook for a few minutes.
Add: the radicchio, salt / pepper and a little water if necessary.
Stir, cover with a lid and cook until the radicchio is stewed.
In the meantime, cook the pasta in abundant salted water, drain and pour it into the pan with the sauce, add the chopped cheese, the cream and the grated cheese.
Sauté the radicchio and sausage pasta in a pan until a cream has formed.
Serve the radicchio and sausage pasta and bon appetit, Angela.